针对您“做生意本钱被人拿走不还”的问题，核心结论是您可以通过协商、调解、法律途径等多种方式来维护自身权益，具体分析如下：
一、明确款项性质与证据收集
款项性质：
- 首先，您需要明确这笔被拿走的本钱是属于何种性质。是合同纠纷中的货款、预付款，还是民间借贷中的借款？不同的款项性质，将决定您后续采取的法律手段和依据的法律条款。
- 例如，如果是合同纠纷，且存在书面协议，您可以按照合同约定追究对方的违约责任，要求支付货款及违约金。如果是民间借贷，且有借条等凭证，您可以追讨借款本金和利息。
证据收集：
- 无论款项性质如何，证据都是关键。您需要收集并妥善保存与交易相关的所有证据，包括书面合同、交货单据、沟通记录（如电话录音、短信、微信聊天记录）、转账凭证等。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用，有助于证明交易事实、对方欠款的事实以及您追讨欠款的合理性。
二、协商与调解
直接协商：
- 在采取法律手段之前，您可以先尝试与对方进行直接协商，了解其未能按时还款的具体原因，并共同商讨一个切实可行的还款计划。
- 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化或过激行为，以免影响协商效果。
第三方调解：
- 如果直接协商无果，您可以寻求中立的第三方（如共同朋友、行业协会或专业调解机构）介入调解。
- 第三方调解机构将基于公正立场提出解决方案，助力双方达成和解，从而避免法律程序的繁琐和成本。
三、法律途径
发送催款函：
- 若协商和调解均告失败，您可以委托律师撰写并发送正式的催款函。催款函不仅具有法律威慑力，还能作为后续法律程序中的有力证据。
申请支付令：
- 对于债权债务关系明确且无争议的情况，您可以向法院申请支付令。法院将要求欠款人在规定期限内偿还债务。
- 若欠款人未提出异议且未履行支付令，您可以申请强制执行，依靠法院的强制手段追回欠款。
提起诉讼：
- 若支付令不适用或对方提出异议，您需向有管辖权的法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要向法院提交能证明交易事实的证据，如合同、聊天记录、转账记录等。
- 法院将依据双方提交的证据进行审理，并作出公正判决。若判决后欠款人仍不履行，您可以申请强制执行，法院有权采取多种强制措施（如冻结银行账户、查封财产等）以追回欠款。
四、注意事项
- 在整个追款过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或陷入不必要的法律风险。
- 尽可能通过合法途径解决纠纷，确保自身权益得到有效保障。
- 若涉及复杂法律问题或需专业帮助，请及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议。
针对您的情况，我建议您首先明确款项性质并收集相关证据，然后尝试与对方协商或寻求第三方调解。若协商和调解无果，再考虑通过法律途径来维护自身权益。在整个过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。