结论：民宿没有水，您通常可以要求赔偿，但具体能否获得赔偿及赔偿金额，需根据实际情况和法律规定来判断。
一、法律背景与依据
在民宿住宿过程中，民宿方有义务提供符合住宿标准的基本设施和服务，包括但不限于清洁的住宿环境、基本的卫生设施以及正常的水电供应。若民宿因自身原因（如设备故障、管理不善等）导致无法提供正常用水，这可能构成对住宿合同的违约，或者侵犯了您作为消费者的合法权益。
二、可能的情况与赔偿分析
合同违约角度：
- 若您与民宿之间签订了书面住宿合同，且合同中明确规定了民宿应提供的基本设施和服务标准，包括正常用水，那么民宿未提供正常用水即构成违约。
- 在此情况下，您有权根据合同约定要求民宿承担违约责任，包括但不限于赔偿因缺水给您造成的直接经济损失（如额外购买饮用水的费用、因缺水导致无法正常使用住宿设施而产生的额外费用等）。
消费者权益保护角度：
- 即使您与民宿之间未签订书面合同，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您作为消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有保障安全、获得质量保障等权利。
- 民宿未提供正常用水，可能影响了您的正常住宿体验，甚至可能对您的健康造成一定影响（如无法正常洗漱、饮用等），这构成了对消费者权益的侵犯。
- 在此情况下，您有权要求民宿承担相应的赔偿责任，包括但不限于赔偿因缺水给您造成的不便和损失。
三、赔偿金额的确定
- 赔偿金额的确定通常需要考虑多个因素，包括但不限于缺水的持续时间、对您造成的影响程度、您因此产生的额外费用等。
- 在实际操作中，您可以先与民宿方进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿方案。
- 若协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向当地消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。在诉讼过程中，法院将根据实际情况和法律规定来判定赔偿金额。
四、建议与注意事项
- 保留证据：在发现民宿没有水时，建议您及时保留相关证据，如拍照、录像、保存与民宿方的沟通记录等，以便在后续维权过程中证明自己的主张。
- 及时沟通：与民宿方进行及时、有效的沟通，明确表达自己的诉求和期望，尝试通过协商解决问题。
- 寻求法律帮助：若协商无果或您认为自己的权益受到了严重侵犯，建议您及时寻求法律帮助，咨询专业律师的意见并考虑通过法律途径解决纠纷。
举例说明：假设您在民宿住宿期间，因民宿设备故障导致连续两天无法正常用水，给您带来了极大的不便和额外费用（如购买瓶装水的费用、因无法洗漱而额外支付的洗衣费用等）。在此情况下，您可以先与民宿方进行沟通，要求其承担相应的赔偿责任。若民宿方拒绝赔偿或赔偿金额无法达成一致，您可以考虑向当地消费者协会投诉或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
后续思考：在处理此类纠纷时，除了考虑法律途径外，还可以考虑通过其他方式解决问题，如向民宿预订平台投诉、在社交媒体上分享自己的经历以引起公众关注等。但无论采取何种方式，都应确保自己的行为合法合规，并尽量避免对他人造成不必要的困扰和损失。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。