结论前置：婚后老公赠送的黄金首饰，若想通过协议明确其归属或相关权益，可签订一份书面协议，明确首饰的赠与性质、归属、处理方式等内容。以下从协议内容、签订形式、法律效力三个角度进行详细说明：

1. 协议内容

• 赠与性质：明确首饰是老公对妻子的个人赠与，还是夫妻共同财产的一部分（尽管婚后赠与通常视为个人财产，但协议中可进一步明确）。
• 归属约定：可以约定首饰归妻子个人所有，不作为夫妻共同财产分割；或者约定在特定条件下（如离婚、分居等）的处理方式。
• 其他条款：根据双方需求，可加入关于首饰的保管、使用、损坏赔偿等条款。

2. 签订形式

• 书面形式：协议必须采用书面形式，口头协议在法律上难以证明其存在和内容。
• 双方签字：协议需由赠与方（老公）和受赠方（妻子）双方签字，最好有见证人或公证人签字，以增强协议的法律效力。
• 日期标注：在协议上明确签订日期，以便确定协议生效的时间点。

3. 法律效力

• 合法合规：协议内容必须合法合规，不得违反法律法规的强制性规定，否则可能导致协议无效。
• 真实意思表示：协议必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。
• 可执行性：协议中的条款应具有可执行性，避免出现模糊不清或无法实现的条款。

示例协议条款：

“甲方（老公）自愿将以下黄金首饰赠与乙方（妻子）：[具体首饰描述]。本赠与为无条件赠与，自双方签字之日起生效。该首饰归乙方个人所有，不作为夫妻共同财产分割。若双方发生离婚等情形，该首饰仍归乙方所有。”

特别提醒：在签订协议前，建议双方充分沟通，确保协议内容符合双方的真实意愿。如有需要，可咨询专业律师对协议进行审查和修改，以确保其合法性和有效性。若您有任何关于此类协议的法律问题，可以直接向我咨询。