电动车事故不严重但双方不结案，确实可能会带来多方面的影响。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、对车辆所有者的影响

1. 车辆扣押与出行受阻：如果事故车辆被警方扣押，车辆所有者将无法取出车辆，这不仅会影响日常出行，还可能带来额外的停车费用。即使事故不严重，但只要未结案，车辆就可能一直处于扣押状态。

2. 信用记录受损：在一些地区，交通违法和事故处理情况已被纳入个人信用体系。不及时结案可能导致信用受损，对当事人在金融信贷、社会生活等方面产生不利影响。例如，可能影响个人贷款申请、信用卡办理等。

二、对受害者的影响

1. 赔偿受阻与经济压力：未结案意味着保险公司无法及时对事故损失进行赔偿。对于受害者而言，这可能导致他们无法及时获得应有的赔偿款用于治疗、恢复生活等，从而增加经济负担。即使事故不严重，但医疗费用、误工费等仍可能给受害者带来经济压力。

2. 法律纠纷风险：事故未解决，受害者或受损组织有权依据交警部门的裁定，向法院提起诉讼，通过法律途径寻求赔偿。这无疑将事故双方卷入更长的法律纠纷中，增加时间和精力成本。

三、对责任方的影响

1. 额外赔偿责任：如果责任方一直不结案，可能会面临更多的赔偿责任。例如，如果受害者因事故导致后续治疗费用增加，或者因事故导致其他经济损失，责任方可能需要承担这些额外费用。

2. 生意与运营受影响：对于依赖车辆进行生意或运营的责任方而言，车辆被扣押将直接影响其正常业务。即使事故不严重，但只要车辆未被释放，就可能导致生意受损或运营中断。

四、对司法资源的影响

未结案的交通事故会占用宝贵的司法资源，拖慢司法效率。这可能导致其他交通事故案件的处理受到延误，影响整个交通纠纷处理机制的正常运转。

法律建议

1. 及时结案：为了避免上述不利影响，建议事故双方在事故发生后及时配合相关部门进行调查和处理，尽快达成责任划分和赔偿协议，并办理结案手续。

2. 保留证据：在处理事故过程中，双方应妥善保留相关证据，如事故现场照片、医疗费用发票、交警部门的事故认定书等。这些证据将有助于明确责任划分和赔偿金额。

3. 友好协商：双方可以通过友好协商的方式解决赔偿纠纷。如果协商不成，可以寻求第三方调解或向法院提起诉讼。但无论如何，都应尽量避免长时间不结案的情况发生。

电动车事故即使不严重，但双方不结案也可能带来诸多不利影响。因此，建议事故双方及时配合处理、尽快结案，以维护自身权益和司法效率。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。