结论前置：

1. 法律层面：您作为个体餐饮工商户，在招工时可以招用刑满释放人员，法律并未禁止此类招聘行为。
2. 实践层面：在招用过程中，您需确保遵守相关法律法规，特别是关于平等就业和劳动保护的规定。

法律层面分析：

• 根据我国现行法律法规，刑满释放人员在法律上享有与其他公民同等的就业权利。这意味着，除非有特定的法律、行政法规规定某些职业或岗位不得招用刑满释放人员（而目前并无此类普遍适用的规定），否则您作为雇主，在招聘时不得因应聘者曾有刑事犯罪记录而拒绝录用。
• 餐饮行业作为一般服务行业，并不属于国家明确限制刑满释放人员就业的范畴。因此，从法律角度讲，您完全有权招用刑满释放人员。

实践层面建议：

• 平等对待：在招聘过程中，您应确保对所有应聘者一视同仁，不得因刑满释放身份而设置不合理的门槛或条件。这既是遵守法律的要求，也是维护企业形象和社会责任的体现。
• 了解背景：虽然法律不禁止招用刑满释放人员，但作为雇主，您有权了解应聘者的基本情况，包括其犯罪记录（在应聘者自愿提供的前提下）。这有助于您更全面地评估应聘者的适应性和潜在风险。但请注意，不得将犯罪记录作为唯一或主要的录用标准。
• 签订合同：与刑满释放人员签订劳动合同时，应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等条款。这有助于保护双方的合法权益，减少劳动纠纷。
• 提供培训：考虑到刑满释放人员可能因长期脱离社会而面临一些适应问题，您可以考虑为他们提供必要的职业技能培训和心理辅导，帮助他们更好地融入社会和工作。

总结： 作为个体餐饮工商户，您在招工时完全可以招用刑满释放人员。但在实践过程中，请务必遵守相关法律法规，确保平等就业和劳动保护的原则得到落实。如果您在招用过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询。