在探讨保险公司代位追偿的定损问题时，我们首先要明确的是，这一流程的核心主体是保险公司，而非4S店员工或被保险人自己。

当发生符合保险责任范畴的损伤事件时，肇事车辆所属的保险公司承担着代为赔偿并确定损失数额的义务与责任。这意味着，定损的权力与责任主要归属于保险公司。保险公司会根据保险合同条款，合理计算赔偿额，并先行支付赔偿金给被保险人。

在代位追偿的过程中，如果应由第三方承担相应赔偿责任，而被保险人已向第三方发送了“车辆损失请求赔偿通知函”但遭到拒绝赔付，那么被保险人需要向保险公司提交详细完备的“机动车辆保险申请索赔表”及其他必要单据凭证，并签署“机动车辆保险权益转移协议”，将对第三方的追偿权利转让给保险公司。此后，保险公司将负责向第三方进行追偿。

关于4S店员工在定损过程中的角色，他们通常作为维修服务的提供者，会给出车辆维修的估算费用。然而，这个估算费用需要得到保险公司的认可。在特殊情况下，如果肇事者无法亲自到场确认损失，肇事车辆的保险公司有义务派专人抵达现场，明确认可4S店或修理厂的估算定损金额之后，方可允许受害方开始修复工作。这是为了确保维修费用的合理性和透明度，避免后续可能产生的争议。

综上所述，保险公司代位追偿的定损工作主要由保险公司负责，4S店员工或修理厂提供的估算费用需要得到保险公司的认可。在整个过程中，保险公司会依据保险合同条款和相关法律法规，合理、公正地处理定损和追偿事宜。