若别人借钱不还且不回信息，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集并保留证据：

   • 首要任务是收集并妥善保留所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续维权的关键，能够证明借款关系的存在以及借款金额的具体数额。
   • 如果没有借条，但有转账记录和聊天记录等能够证明借款事实的材料，也应一并收集并保留。

2. 尝试多种方式联系对方：

   • 除了发信息外，还可以尝试通过电话、邮件、共同朋友转达等方式与对方取得联系，了解其不还钱的原因，并尝试进行沟通协商，要求其履行还款义务。

3. 发送催款函：

   • 如果沟通无果，可以考虑以书面形式向对方发送催款函，明确告知对方还款期限及逾期后果。催款函应通过邮政特快专递（EMS）发送，并留存好发送凭证，以备后续需要。

4. 申请支付令：

   • 如果符合条件，可以向法院申请支付令。法院会根据您的申请向债务人发出支付令，要求其在规定期限内偿还债务。若债务人在规定时间内既不提出书面异议又不履行支付令，债权人可以向法院申请强制执行。

5. 向法院提起诉讼：

   • 若上述方法都无法解决，且借款仍在诉讼时效内（一般为三年），可以向有管辖权的法院提起诉讼。
   • 起诉时，需要提交诉状及证据材料。诉状应明确原被告信息、诉讼请求（如要求还钱及利息等）、事实与理由等内容。
   • 法院受理后，会根据具体情况进行审理并作出判决。若判决后对方仍不履行还款义务，可以在规定时间内申请强制执行，通过法院强制对方还款。

在采取上述措施时，还需要注意以下几点：

• 诉讼时效：一般民事借款纠纷的诉讼时效为三年，需在时效内主张权利，避免因超过时效而无法有效主张权利。
• 证据的真实性和合法性：确保所收集的证据真实、合法，能够形成完整的证据链，以证明借款事实的存在。
• 法律程序的遵循：在采取法律措施时，需遵循相关法律程序和要求，确保自己的行为合法合规。

若最终走到起诉这一步，这些准备工作将至关重要：

• 提前整理好所有证据材料，确保其真实、完整、合法。
• 撰写起诉状时，要明确、具体地陈述事实和理由，提出合理的诉讼请求。
• 在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审等活动。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。