水泥罐车在此类事故中是否承担责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 电动车全责的情况：

   • 如果电动车闯红灯是导致此次事故的直接原因，且水泥罐车在行驶过程中没有任何违法违规行为（如超速、未按规定车道行驶等），那么电动车应承担主要甚至全部的事故责任。在这种情况下，水泥罐车可能不承担责任或仅承担极小的责任（如因未及时避让而承担的次要责任，但这种情况较为罕见）。

2. 水泥罐车承担部分责任的情况：

   • 如果水泥罐车在行驶过程中存在违法违规行为（如超速、未按规定观察路况、未及时采取避让措施等），即使电动车闯红灯是事故的一个诱因，水泥罐车也可能因自身的过错而承担部分责任。此时，责任的划分将依据公安机关交通管理部门出具的交通事故责任认定书来确定。
   • 另外，根据相关规定，即使电动车违规闯红灯导致事故，机动车（包括水泥罐车）在无责的情况下也可能需要承担不超过百分之十的赔偿责任，这主要是出于人道主义和公平原则的考虑。

3. 特殊情况下的责任划分：

   • 如果水泥罐车因负主要责任而诱发交通事故，且导致电动车驾驶者受到严重伤害或死亡，那么水泥罐车可能会被判定为涉嫌交通肇事罪，进而面临刑事责任的追究。但这需要具体分析事故原因、过错程度以及法律条款的适用。

法律建议：

• 在此类事故中，责任的划分应依据公安机关交通管理部门出具的交通事故责任认定书来确定。因此，建议事故双方及时报警并等待交警的到来，以便进行现场勘验、检查并收集证据。
• 如果对责任认定书有异议，可以在规定的时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
• 在处理事故过程中，建议双方保持冷静和理性，通过合法途径解决争议，避免采取过激行为导致事态升级。

可能后果：

• 如果水泥罐车被认定承担责任，可能需要承担相应的民事赔偿责任（如赔偿电动车驾驶者的医疗费用、丧葬费用等）以及可能的行政处罚（如罚款、扣分等）。
• 如果水泥罐车被判定为涉嫌交通肇事罪并面临刑事责任的追究，那么驾驶者可能需要承担刑事责任，包括有期徒刑、罚金等。

总之，在处理此类交通事故时，应依据事实和法律条款来划分责任，并通过合法途径解决争议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。