关于收彩礼是否需要写收据的问题，这主要取决于彩礼的金额大小、双方家庭的关系以及是否存在潜在的纠纷风险。

首先，从法律角度来看，彩礼的给付通常被认定为附条件的赠与，即以结婚为目的。如果彩礼金额较小，且双方家庭对于彩礼的给付与接收不存在争议，婚姻关系也平稳发展，那么在这种情况下，不写收据可能不会产生太大的问题。

然而，如果彩礼数额较大，或者双方在彩礼的退还等问题上可能存在潜在纠纷，那么写收据就显得非常必要了。收据能够直接证明彩礼的给付事实及金额，是维护双方权益的重要凭证。具体来说，收据内容应该详细，明确写明收到彩礼现金的具体金额、给付人姓名、接收人姓名等关键信息，并由接收人签名或按手印。

除了写收据之外，还可以考虑其他留存证据的方式。例如，在给付彩礼的现场进行录音录像，清晰展示现金的数量、交付过程以及双方在场人员的对话，明确提及该现金为彩礼性质。但需要注意的是，录音录像不能侵犯他人合法权益或违反法律禁止性规定。另外，也可以邀请与双方无利害关系的第三人在场见证彩礼现金给付过程，事后让见证人出具书面见证材料。

总的来说，为了避免可能出现的法律风险，特别是在彩礼数额较大的情况下，建议双方家庭在给付和接收彩礼时都尽量留存相关证据。这样，在纠纷发生时，能够清晰证明彩礼的给付金额、给付方式、给付对象等关键事实，从而维护双方的合法权益。