首先，您应立即停止与该假冒捷信公司的任何进一步交易，并尽快采取以下措施：

一. 收集证据

1. 合同文件：保存好您与假冒捷信公司签订的电子合同，包括合同的正本、副本以及任何修改协议等。
2. 付款凭证：如果您已经向假冒捷信公司支付了款项，请保留好银行转账记录、收据、发票等付款凭证。
3. 通信记录：与假冒捷信公司的所有通信记录，如聊天记录、短信、电话录音等，都是重要证据。

二. 向公安机关报案

• 报案内容：携带收集到的证据前往当地公安机关报案，详细说明诈骗的情况，包括诈骗的时间、方式、涉及金额等细节。公安机关将依法展开调查，并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

三. 申请撤销合同

• 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条的规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，您有权向人民法院或仲裁机构提出申请，请求撤销与假冒捷信公司签订的电子合同。

四. 寻求法律援助

• 律师协助：如果您不熟悉法律程序，建议寻求专业律师的帮助。律师将根据您的具体情况，提供专业的法律建议，并协助您处理相关法律事务，如收集证据、准备撤销合同的申请材料、代表您与假冒捷信公司进行协商或诉讼等。

五. 加强个人信息保护

• 防范措施：此次事件也提醒您要加强个人信息的保护措施，避免类似事件再次发生。例如，谨慎处理来自不明来源的贷款邀请，不轻易透露个人敏感信息，定期更换密码等。

我的观点：面对假冒捷信公司签订的电子合同，您应保持冷静，及时采取措施维护自己的合法权益。通过收集证据、向公安机关报案、申请撤销合同以及寻求法律援助等步骤，您可以有效地应对此类诈骗行为。同时，加强个人信息保护也是预防此类事件的重要措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。