结论是，这种情况是否构成犯罪，取决于货车司机的行为是否违反了交通运输管理法规，并且是否因此造成了重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失。以下是对此问题的详细分析：

一、交通肇事罪的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，交通肇事罪是指违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。要构成交通肇事罪，必须同时满足以下几个要件：

1. 违反交通运输管理法规：这是交通肇事罪的前提条件，即行为人必须实施了违反交通运输管理法规的行为。

2. 发生重大事故：这是交通肇事罪的核心要件，即行为人的违法行为必须导致了重大事故的发生。

3. 致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失：这是交通肇事罪的结果要件，即重大事故必须造成了人员重伤、死亡或者公私财产的重大损失。

二、具体情境分析

在您所描述的情境中，货车司机在举行丧事期间将棺材里面的人撞得“五花八块”，这一行为显然是非常严重的。但是，要判断这一行为是否构成犯罪，还需要考虑以下几个方面：

1. 货车司机的行为是否违反了交通运输管理法规：

   • 如果货车司机在行驶过程中违反了交通规则，如超速、酒驾、疲劳驾驶等，那么他的行为就违反了交通运输管理法规。

2. 是否发生了重大事故：

   • 在此情境中，由于货车撞到了棺材里面的人，且造成了严重的后果（人被撞得“五花八块”），可以认为发生了重大事故。

3. 是否致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失：

   • 棺材里面的人显然已经死亡，这满足了“致人死亡”的要件。同时，如果这一事故还导致了其他公私财产的损失（如车辆损坏、丧事现场的破坏等），那么也满足了“使公私财产遭受重大损失”的要件。

三、可能涉及的刑事责任

如果货车司机的行为满足了交通肇事罪的构成要件，那么他可能会面临以下刑事责任：

• 刑事处罚：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，犯交通肇事罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

四、建议与后续行动

1. 立即报警：在发生此类事故后，应立即报警并保护现场，以便警方进行调查和取证。

2. 配合调查：货车司机应积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过和自己的行为情况。

3. 寻求法律帮助：如果货车司机或其家属认为自己的权益受到了侵害，或者对事故责任有争议，可以寻求专业的法律帮助，比如直接向我咨询，以维护自己的合法权益。

如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。