针对您提出的“刑事案件车辆不是犯罪嫌疑人的，车主不要了该怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

在处理此类问题时，我们首先要明确的是，涉案车辆若不属于犯罪嫌疑人，其处理方式需根据具体情况来定。

一、车辆是否为犯罪工具

1. 若车辆被用作犯罪工具：

   • 如果车辆的所有权人（即车主）明知该车辆将被用于犯罪活动，或者存在重大过失（例如，应当知道车辆可能被用于犯罪但未采取任何措施），那么根据相关法律规定，该车辆作为犯罪工具是可以被依法没收的。
   • 反之，如果所有权人并无过错，即不知道也不应当知道车辆将被用于犯罪，那么车辆就不应被没收。

2. 若车辆并非犯罪工具：

   • 如果车辆与犯罪活动无关，只是因为某种原因（如被嫌疑人借用、租用等）而卷入案件，那么在案件结束后，且车辆经查实与犯罪无关的情况下，应当返还给所有权人。

二、司法机关的处理流程

1. 查明权属：

   • 司法机关在处理涉案车辆时，有责任及时查明车辆的权属情况，即确定车辆的所有权人。

2. 通知所有权人：

   • 一旦查明车辆权属，司法机关应当通知所有权人，并告知其车辆的处理情况。

3. 所有权人主张权利：

   • 所有权人可以提供车辆所有权证明等相关材料，主张自己对车辆的所有权，并要求返还车辆（如果车辆与犯罪无关）或提出其他合理诉求。

三、车辆扣押期间的受损处理

• 如果车辆在扣押期间因司法机关的原因（如保管不善等）而受损，所有权人有权依法要求国家赔偿。

四、具体案例分析

• 以您提到的案例为例，如果小胡作为车辆的所有权人，能够证明自己并不知晓小何将车辆用于犯罪，且自己无任何过错，那么在小何的案件结束后，且车辆经查实与犯罪无关的情况下，司法机关应当返还车辆给小胡。
• 如果司法机关认为需要进一步调查小胡是否存在过错，那么在小胡无过错被证实之前，车辆可能会暂时不被返还。但一旦证实小胡无过错，车辆就应当被及时返还。

综上所述，对于刑事案件中不属于犯罪嫌疑人的车辆，其处理方式需根据车辆是否为犯罪工具、所有权人是否存在过错以及司法机关的处理流程来综合判断。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。