针对您提出的“不满16周岁骑电动车撞到人，律师会如何处理”的问题，我将从民事、行政以及可能的刑事责任三个方面，为您详细阐述律师在此类情况下的处理方式。

一、民事责任方面

根据《民法典》的相关规定，不满16周岁的未成年人属于限制民事行为能力人。若其骑电动车撞到人，造成他人损害，那么民事赔偿责任将由其监护人承担。这里的监护人通常是未成年人的父母或其他法定监护人。

1. 赔偿原则：监护人需承担无过错的替代赔偿责任，即无论监护人是否有过错，都需要对被撞人的损失进行赔偿。
2. 赔偿范围：赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
3. 赔偿来源：若未成年人有个人财产，赔偿费用将先从其个人财产中支付；不足部分，由监护人赔偿。

二、行政责任方面

根据《道路交通安全法实施条例》的规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，不满16周岁的未成年人骑电动车属于违法行为。

1. 处罚措施：交警部门有权对违法行为人进行警告或处以五元以上五十元以下的罚款。
2. 处罚执行：若骑车人拒绝接受罚款处罚，交警部门有权扣留其非机动车。

三、刑事责任方面

在一般情况下，不满16周岁的未成年人骑电动车撞到人，若未造成严重后果（如重伤或死亡），则通常不承担刑事责任。但是，如果撞人造成重伤且负主要责任以上，可能涉嫌交通肇事罪。不过，由于未成年人年龄未达刑事责任年龄，因此在一些情况下不负刑事责任。但即便如此，监护人仍需承担相应的民事赔偿责任，并积极配合相关部门处理事故。

律师处理建议

1. 及时救治伤者：无论事故责任如何，首先应确保伤者得到及时救治。
2. 积极协商赔偿：与被撞人或其家属积极沟通，协商赔偿事宜，尽量达成和解。
3. 配合调查处理：配合交警部门的调查处理工作，如实陈述事故经过。
4. 寻求法律帮助：若事故处理过程中遇到复杂问题或纠纷，建议及时咨询并委托专业律师处理。

综上所述，不满16周岁的未成年人骑电动车撞到人，其监护人需承担相应的民事赔偿责任，并可能面临行政处罚。在处理此类事故时，建议积极配合相关部门的工作，并寻求专业律师的法律帮助。