在开车不慎差点撞到骑电瓶车的人的情况下，虽然未发生实际碰撞，但处理方式与发生轻微碰撞时类似，都需要确保安全、及时报警并妥善处理后续事宜。以下是我为您整理的详细处理步骤：

一、立即停车并确保安全

• 首要行动：首先，您应立即停车，并开启危险警示灯，以提醒其他车辆注意。如果条件允许，将车辆移至不妨碍交通的地方，并在车后方设置警示标志，防止二次事故的发生。

二、检查并关注电瓶车驾乘人员状况

• 查看情况：迅速下车，观察电瓶车驾乘人员是否受到惊吓或存在潜在伤害。虽然未发生实际碰撞，但对方可能因紧急避让而摔倒或受伤。
• 提供帮助：如果对方需要帮助，如协助其起身、检查伤势等，您应积极提供。若发现对方有受伤迹象，应立即建议其就医，并询问是否需要您协助联系急救服务。

三、报警并说明情况

• 拨打122：即使未发生实际碰撞，您也应拨打122交通事故报警电话，向交警说明情况，包括事故发生的时间、地点、大致经过以及双方车辆和人员的情况。
• 等待交警：在等待交警到场的过程中，保持现场安全，不要随意移动车辆或改变现场状况，以便交警进行调查。

四、保留现场证据与信息交换

• 拍照留证：使用手机拍照或录像记录现场情况，包括车辆位置、刹车痕迹、周围环境等，这些证据对后续可能的事故责任认定非常重要。
• 信息交换：与电瓶车驾乘人员交换身份信息、联系方式以及车辆信息。如果有目击证人，也应记录其联系方式，以便后续需要时进行联系。

五、配合交警调查与后续处理

• 如实陈述：交警到达后，应如实陈述事故经过，包括您的车速、行驶方向、制动措施等，以及您当时的驾驶状态。不要隐瞒或歪曲事实。
• 关注后续：根据交警的指导，您可能需要配合进行进一步的事故调查或责任认定。如果交警认为需要，您可能需要提供行车记录仪等设备的记录作为证据。

六、考虑保险与赔偿事宜（如适用）

• 联系保险公司：虽然未发生实际碰撞，但如果您认为可能存在潜在的赔偿责任（如对方因您的驾驶行为而摔倒受伤），您可以及时联系自己的车辆保险公司，报告情况并咨询后续处理建议。
• 协商赔偿：如果对方提出赔偿要求，且您认为合理，您可以与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，或者对方的要求超出您的承受范围，您可以建议对方通过法律途径解决。

七、保持冷静与理性

• 避免冲突：在整个处理过程中，保持冷静和理性，避免与对方发生争执或冲突。尊重交警的调查和责任认定结果，积极配合后续处理工作。

总之，在开车不慎差点撞到骑电瓶车的人的情况下，您应立即停车确保安全、检查并关注对方状况、报警并说明情况、保留现场证据与信息交换、配合交警调查与后续处理、考虑保险与赔偿事宜（如适用），并保持冷静与理性。这样不仅能有效避免事故升级，还能确保您的合法权益得到保护。