针对您提出的“村书记不给签订书面承包同意怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我理解您在土地承包过程中遇到的困扰。当村书记或村委不给签订书面承包合同时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、沟通协商
直接沟通：
- 您可以找一个合适的时间，以诚恳、平和的态度直接与村书记或负责土地承包事务的村干部进行沟通。
- 说明您需要签订书面承包合同的具体原因，例如为了明确双方的权利义务、保障自己的合法权益、办理相关农业手续等。
- 请求村书记或村干部提供书面承包合同，并明确表达您希望尽快解决此事的意愿。
书面申请：
- 如果直接沟通没有效果，您可以向村委提交一份书面申请。
- 在申请中，明确写明您的身份信息、承包土地的具体情况（如位置、面积等）、申请签订书面承包合同的理由以及您期望的回复期限。
- 要求村委在规定时间内给予答复，并提供书面承包合同。
二、寻求上级部门帮助
乡镇政府相关部门：
- 如果与村委的沟通协商没有结果，您可以向乡镇政府的农业农村办公室、农村经营管理站等部门反映情况。
- 携带相关证明材料，如身份证明、土地承包初步证据（如口头协议记录、缴纳相关费用的凭证等），请求他们介入调查并督促村委提供书面承包合同。
县级农业农村部门：
- 如果乡镇政府处理未能达到预期效果，您可以进一步向县级农业农村部门反映问题。
- 整理好之前与村委沟通的记录、向乡镇政府反映情况的材料等，以便更清晰地说明问题，并请求县级部门给予帮助和支持。
三、法律途径
申请仲裁：
- 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，如果协商和上级部门帮助均无果，您可以向当地的农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。
- 准备好相关证据材料，如身份证明、与村委的沟通记录、土地承包初步证据等，以证明自己的合法权益。
发送律师函：
- 在提起仲裁或诉讼前，您可以考虑聘请律师向村委发送律师函。
- 律师函中应明确指出村委不给签订书面承包合同的行为可能带来的法律后果，并要求村委在规定时间内提供合同。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意或仲裁委员会不予受理仲裁申请，您可以直接向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供能够证明与村委存在土地承包关系的证据，如证人证言、缴纳承包费用的凭证、土地实际使用的相关证据等。
- 法院将根据事实和法律进行审理，并作出公正判决。一旦胜诉，村委必须按照判决要求提供书面承包合同。
四、注意事项
- 在整个过程中，您务必保留好与村委沟通的记录、申请材料、仲裁或诉讼过程中的所有相关证据和文件。
- 建议咨询专业的法律人士或机构，以确保自己的权益得到充分保护。
希望以上解答能够帮助您解决遇到的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。