收钱不还并不一定构成诈骗罪，是否构成诈骗罪需要根据具体情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

构成诈骗罪的情况

当行为人有非法占有他人财物的目的，使用虚构事实或者隐瞒真相的手段，让被害人在错误认识下交付财产，事后收钱不退还，这种情况可能构成诈骗罪。例如：

• 虚构项目骗取投资：有人编造虚假项目，如声称有高回报的投资机会，骗取他人投资款后消失不见，这种行为就符合诈骗的特征。因为行为人从一开始就没有打算履行承诺，而是通过虚构事实来骗取财物，具有非法占有的目的。
• 冒充身份骗取钱财：有人冒充政府工作人员、企业高管等身份，以能够帮助办理某些事项为由，收取他人财物后拒不退还，这也可能构成诈骗罪。因为行为人通过冒充身份，使被害人产生错误认识，从而交付财物。

不构成诈骗罪，属于民事纠纷的情况

如果只是普通的民事纠纷，比如双方在交易过程中对交易内容存在争议，导致一方收钱后未退还，一般不构成诈骗。例如：

• 买卖合同纠纷：以买卖合同为例，因产品质量问题，卖方收取货款后未退还，这大多属于民事范畴。双方可以通过协商、调解或者民事诉讼的方式来解决纠纷，要求卖方退还货款或者赔偿损失。
• 服务合同纠纷：在服务合同中，如果服务提供者因为某些原因未能按照约定提供服务，但并未采用欺骗手段，且愿意退还已收取的费用或者协商解决，这也不构成诈骗罪。受损方可以通过民事途径来维护自己的权益。

属于不当得利的情况

若属于不当得利，即一方没有合法依据获得利益，同时让他人利益受损，收钱方有义务返还却拒不退还，这种情况可能会引发民事上的不当得利之诉，但不构成诈骗。例如：

• 误收款项：如果一方因为疏忽或者错误，误收了另一方的款项，且没有合法依据占有该款项，那么收钱方就有义务返还。如果拒不退还，受损方可以通过民事诉讼来要求返还。

法律建议与后果

1. 收集证据：如果您认为对方收钱不还可能构成诈骗罪，建议您及时收集相关证据，如转账记录、聊天记录、合同协议等，以便在需要时向公安机关报案。
2. 咨询律师：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供法律建议和指导，帮助您维护自己的合法权益。
3. 民事途径解决：如果纠纷属于民事范畴，您可以通过协商、调解或者民事诉讼的方式来解决。在民事诉讼中，您可以要求对方退还财物、赔偿损失等。
4. 刑事途径解决：如果对方的行为确实构成诈骗罪，且数额较大，您可以向公安机关报案。公安机关将会依法进行调查取证，如果证据确凿，将会追究对方的刑事责任。

最后需要强调的是，判断收钱不退是否构成诈骗罪，要综合考虑行为人的主观故意、具体行为方式以及双方的基础关系等因素。如果您对此类问题还有疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。