民事起诉书中并没有明确规定必须写明被告人的年龄。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律条文角度

在民事诉讼的相关法律条文中，并未明确要求起诉书必须包含被告人的年龄信息。起诉书的主要目的是明确诉讼双方的身份、诉讼请求、事实与理由等关键信息，以便法院能够准确了解案件情况并进行审理。被告人的年龄虽然可能在一定程度上影响案件的审理（如涉及未成年人时可能需要特殊处理），但并非起诉书必须包含的内容。

二、实际操作角度

1. 成年人作为被告：当被告为成年人时，其年龄信息通常不是诉讼过程中的关键因素。法院在审理案件时，更关注的是被告的行为是否违法、是否应承担民事责任等实质性问题。因此，在起诉书中未写明被告年龄，一般不会影响案件的审理。

2. 未成年人作为被告：虽然法律未明确要求起诉书必须写明未成年被告人的年龄，但在实际操作中，为了保障未成年人的合法权益，法院通常会要求提供未成年被告人的年龄信息。这是因为未成年人在认知、行为能力等方面尚未完全成熟，需要法定代理人代为行使诉讼权利、履行诉讼义务。然而，这一要求更多是基于对未成年人特殊保护的需要，而非起诉书格式或内容的硬性规定。如果起诉书中未写明未成年被告人的年龄，法院在受理案件时可能会要求原告补充相关信息。

三、法律建议

1. 尽量写明被告年龄：尽管法律未明确要求起诉书必须包含被告年龄信息，但为了确保诉讼过程的顺利进行和法院对案件的准确审理，建议原告在起诉书中尽量写明被告的年龄。特别是当被告为未成年人时，写明年龄有助于法院及时安排法定代理人参与诉讼，保障未成年人的合法权益。

2. 关注其他关键信息：在起草起诉书时，原告应更关注诉讼请求的明确性、事实与理由的充分性等关键信息。这些信息是法院审理案件的重要依据，对于维护原告的合法权益至关重要。

3. 咨询专业律师：如果原告对起诉书的撰写存在疑问或不确定如何写明被告年龄等信息，可以咨询专业律师。律师可以根据案件的具体情况和法律规定，为原告提供专业的法律建议和指导。