在经营性租房中，房东应承担的责任主要包括以下几个方面：

1. 保证房屋可正常使用：

   • 房东需要确保所出租的房屋能够满足约定的经营用途，不存在质量或安全问题。如果因为房屋自身的问题（如电线老化、结构不稳等）导致租客或他人受损，房东需要承担相应的赔偿责任。例如，若因电线老化引发火灾，房东需对由此造成的损失负责。

2. 履行维修义务：

   • 在租赁期间，房东有责任对房屋及其附属设施进行维修，除非双方另有约定。如果房东未能及时维修影响租客正常经营，租客有权自行维修，并要求房东承担维修费用。这一责任确保了租客在租赁期间能够正常使用房屋，不受因房屋损坏而带来的经营困扰。

3. 不干涉租客合法经营：

   • 房东应按照合同约定提供场地，不得随意干涉租客的合法经营活动。如果房东提前解约或以其他方式干扰租客经营，需要承担违约责任。同时，如果租客的经营活动合法，房东无主观过错且未参与，通常无需对租客的经营行为承担责任。

4. 安全生产管理责任：

   • 根据《安全生产法》的相关规定，房东在出租房屋时，应与承租方签署专门的安全生产管理协议，或在租赁合同中约定各自的安全生产管理职责。房东还应对承租方的安全生产工作进行统一协调、管理，定期进行安全检查，发现安全问题的，应及时督促整改。如果房东未履行这些责任，导致发生生产安全事故，房东可能需要与承租方承担连带赔偿责任。

5. 权利瑕疵担保责任：

   • 房东需要确保所出租的房屋没有权利瑕疵，即房东对房屋拥有合法的出租权，且房屋不存在被查封、抵押等影响租客正常使用的情况。如果因房东的权利瑕疵导致租客受损，房东需要承担相应的赔偿责任。

6. 基于诚实信用原则产生的告知、协作、照顾和保护责任：

   • 房东在租赁过程中应遵循诚实信用原则，对租客进行必要的告知（如房屋存在的潜在问题、周边环境等），在租客需要时提供协作，照顾租客的合理需求，并保护租客在租赁期间的合法权益。

综上所述，经营性租房中的房东应承担多方面的责任，以确保租客能够正常使用房屋进行经营活动，并保障租客的合法权益不受侵害。如果房东未能履行这些责任，可能需要承担相应的法律后果。如有任何关于经营性租房或房产纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。