针对“农村公厕违规接水怎么处罚”的问题，首先需要明确的是，这种违规接水的行为很可能违反了相关的供水管理条例或规定。具体处罚措施会根据不同地区、不同法规有所差异，但我可以根据提供的参考信息给出一些概括性的解答。

以《四川省村镇供水条例》为例，该条例明确规定了供水工程保护控制范围内的禁止性活动，包括不得修建建筑物、构筑物，不得挖坑（沟）、取土、堆渣，以及严禁爆破、打桩、顶进作业等危害供水工程及设施安全的活动。同时，净水构筑物、调节构筑物、泵站（加压站）保护范围内也严禁设立生活区和修建厕所等。如果违反了这些规定，由县级以上地方人民政府水行政主管部门责令改正；拒不改正的，将处以二千元以上二万元以下罚款；如果造成损失，还需要依法承担赔偿责任。

再来看《贵州省农村供水条例》的一个具体案例，严某某因擅自在公共供水管道上安装取用水设备，被处以2300元的罚款。这个案例表明，对于擅自接水等违法行为，相关部门会依法进行处罚。

综上所述，农村公厕违规接水的处罚措施可能会包括责令改正、罚款以及承担赔偿责任等。具体处罚力度和方式会根据违规行为的严重程度、造成的后果以及当地的相关法规来确定。因此，建议在进行任何与供水相关的活动时，务必先了解并遵守当地的相关法规，以免触犯法律并承担不必要的责任。