在建设方未移交物业之前，电梯设备的安全负责人是建设方。以下是对此结论的详细解释：

分析说明：

1. 法律法规依据：根据相关法律法规，电梯作为特种设备，在其安装、调试、验收及交付使用等各个环节，都有明确的安全责任主体。在电梯设备未正式移交物业之前，建设方作为项目的开发者，承担着电梯设备的安全管理责任。

2. 安全责任界定：建设方在电梯设备的建设过程中，应确保电梯的设计、采购、安装、调试等环节符合国家安全标准和规范。同时，建设方还需负责电梯的验收工作，确保电梯在交付使用前达到安全使用条件。

3. 移交前的管理：在电梯设备未移交物业之前，建设方应设立专门的安全管理机构或指定专人负责电梯的安全管理工作。这包括但不限于对电梯进行定期检查、维护、保养，以及及时处理电梯故障和安全隐患。

4. 移交后的责任转移：当电梯设备正式移交物业后，物业方将承担起电梯的日常安全管理责任。但在此之前，建设方应确保电梯设备的安全性能符合相关要求，并向物业方提供完整的电梯资料和安全使用说明。

特殊场景：

• 若在建设过程中，建设方与物业方就电梯设备的安全管理责任存在争议或不明确的情况，双方应通过协商或法律途径明确各自的责任边界。

结论补充说明：

• 建设方作为电梯设备在建设阶段的安全负责人，应严格遵守相关法律法规和安全标准，确保电梯设备的安全性能和使用安全。
• 如用户在电梯设备安全管理方面遇到任何问题或疑问，可直接向我咨询，我将提供专业的法律建议和支持。

综上所述，电梯设备在建设方未移交物业之前，其安全负责人是建设方。建设方应切实履行安全管理责任，确保电梯设备的安全使用。