旅游合同的变更效力及双方责任承担的关系，可以总结为以下几点：
一、旅游合同变更的效力
合同变更的合法性：
- 旅游合同的变更应当遵循法律法规的规定，并确保变更内容不违反公序良俗和双方当事人的真实意愿。合法的合同变更具有法律效力，对双方当事人产生约束。
变更后的权利义务：
- 合同变更后，双方当事人的权利义务将按照变更后的内容执行。例如，如果变更了旅游行程、服务标准或费用等条款，双方应据此履行新的义务，并享受相应的权利。
变更对合同履行的影响：
- 合同变更可能影响合同的履行进度和方式。双方当事人应根据变更内容及时调整履行计划，确保合同能够顺利履行。如果因变更导致合同无法履行或履行困难，双方应协商解决或依法处理。
二、双方责任承担的关系
旅行社的责任：
- 变更通知义务：旅行社在变更旅游合同前，应当提前通知旅游者，并说明变更的原因、内容和影响。如果旅行社未履行通知义务或通知不及时，导致旅游者遭受损失的，旅行社应承担相应的赔偿责任。
- 变更合理性：旅行社提出的合同变更应当合理且必要。如果变更内容显失公平或对旅游者不利，旅游者有权拒绝变更并要求旅行社按照原合同履行。如果旅行社坚持变更并导致旅游者损失的，旅行社应承担赔偿责任。
- 协助义务：在合同变更后，旅行社应协助旅游者适应新的合同内容，如提供必要的行程调整、服务升级等。如果因旅行社协助不力导致旅游者损失的，旅行社应承担相应的责任。
旅游者的责任：
- 变更同意权：旅游者在收到旅行社的变更通知后，有权选择同意或拒绝变更。如果旅游者同意变更，则应按照变更后的内容履行合同义务；如果拒绝变更，则有权要求旅行社按照原合同履行或解除合同。
- 费用承担：如果合同变更导致费用增加，旅游者通常需要承担增加的费用。但是，如果变更是由旅行社的原因造成的（如行程调整、服务升级等），且旅游者并未主动要求变更，则增加的费用应由旅行社承担。
- 配合义务：在合同变更后，旅游者应配合旅行社的履行工作，如按时参加行程、遵守服务标准等。如果因旅游者不配合导致合同无法履行或履行困难的，旅游者应承担相应的责任。
三、特殊情况下的责任承担
不可抗力导致的变更：
- 如果因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致旅游合同无法履行或需要变更的，双方当事人应协商解决。根据不可抗力的影响程度，双方可以部分或全部免除责任。但是，因不可抗力导致的额外费用（如返程费用、住宿费用等），通常需要由双方根据实际情况分担。
旅游者转让权利义务：
- 在旅游行程开始前，旅游者可以将包价旅游合同中自身的权利义务转让给第三人。此时，旅行社无正当理由不得拒绝，但因此增加的费用应由旅游者和第三人承担。如果因转让导致旅行社损失的，旅游者还应承担相应的赔偿责任。
在实际操作中，建议双方当事人在签订旅游合同时就明确约定合同变更的条件、程序和责任承担方式。这样可以在合同履行过程中减少争议和纠纷的发生。如果遇到合同变更或责任承担方面的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。