摩托车被借走不还，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，与借车人进行面对面的友好沟通，明确表达你的需求和立场，即希望尽快收回摩托车。
- 了解借车人未还车的具体原因，看是否存在误解或特殊情况，并寻求双方都能接受的解决方案。
第三方调解：
- 若直接沟通效果不佳，可以邀请一位双方都信任的共同朋友或亲戚作为中间人进行调解。
- 中间人可以协助传达信息，了解双方的诉求和困难，促进问题的和平解决。
二、若协商无果，则寻求法律帮助
发送催还通知：
- 撰写一份正式的催还通知函，详细记录借车事实、要求归还的期限以及逾期不还将面临的法律后果。
- 通过邮政特快专递（EMS）等可靠方式送达通知，并妥善保存送达凭证。
- 同时，也可通过短信、微信、电子邮件等方式发送催还通知，确保内容清晰明确，并保留好发送记录作为证据。
报警处理：
- 若借车人在借车时没有合法手续，且在你多次催还后仍然拒绝归还，甚至涉嫌藏匿、变卖等行为，你可以向当地公安机关报案。
- 报案时，需携带身份证、摩托车购买凭证、借车相关的聊天记录或证人证言等材料，以证明摩托车的归属和借车事实。
提起民事诉讼：
- 收集证据：在起诉前，务必收集充分的证据来支持你的主张，包括摩托车的购买发票、行驶证、借车的聊天记录、短信、证人证言等。
- 确定管辖法院：根据法律规定，通常应向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 起诉流程：
- 起草起诉状，明确写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（要求借车人归还摩托车及可能的相关损失）、事实和理由。
- 将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院。
- 法院会对提交的材料进行审查，符合立案条件的将予以受理，并通知你缴纳诉讼费用。
- 法院立案后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要陈述案件事实、出示证据，并进行辩论。
- 法院会根据双方的陈述和证据作出判决。若判决支持你的诉讼请求，而借车人仍拒绝归还摩托车，你可向法院申请强制执行。
三、法律后果提示
- 若借车人拒绝归还摩托车，且构成侵占罪（根据具体情节和数额判断），则可能面临刑事处罚。
- 即使不构成犯罪，借车人拒绝归还摩托车的行为也违反了民事法律规定，你需要承担相应的民事责任，如赔偿你的损失等。
在整个过程中，务必注重证据的收集和保存，以确保在法律程序中能够有力地支持自己的主张。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。