当别人欠的货款不给时，您可以按照以下步骤和策略来追讨：
一、优先尝试友好协商
直接沟通：
- 首先，尝试与欠款方进行面对面的友好沟通，了解对方未支付货款的具体原因。可能对方只是暂时资金周转困难，通过沟通，双方可以重新协商付款时间、方式等，以达成新的共识。
- 在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，这些证据在后续可能出现的法律纠纷中非常重要。
第三方调解：
- 如果直接沟通效果不佳，可以考虑引入双方都信任的第三方（如共同商业伙伴、行业协会等）进行调解。
- 第三方可以利用其与双方的关系网及影响力，居中斡旋，促使欠款方尽快完成货款支付。
二、采取正式书面催款措施
- 发送催款函：
- 催款函是一种正式的书面催款手段。在函件中，需要清晰列明交易细节，包括货物名称、数量、单价、总货款额等，并明确指出货款的应支付时间、已逾期时长及可能产生的后果（如按合同约定收取逾期利息）。
- 同时，应给出明确的还款期限与还款方式建议。建议通过邮政特快专递（EMS）发送催款函，以便保留寄送凭证。
三、依法维权，采取法律途径
申请支付令：
- 如果您与欠款方之间无其他债务纠纷，且能确保支付令送达欠款人，那么可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 申请支付令时，需要向法院提交申请书，明确请求给付的金钱或有价证券数量及相关事实、证据。法院受理申请后，会审查债权债务关系的明确性与合法性，并于受理之日起十五日内向欠款人发出支付令。
- 欠款人应在收到支付令之日起十五日内清偿债务，或向人民法院提出书面异议。如逾期既不提出异议又不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令无法执行或对方提出异议，您可以向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明欠款事实和您的权利主张，包括但不限于合同、订单、送货单、发票、对账单等。同时，聊天记录、通话录音等能证明对方承认欠款的内容也可作为证据提交。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持您的诉求，而对方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结对方财产等方式实现债权。
财产保全：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，为防止对方转移财产导致判决难以执行，您可以申请财产保全。
- 法院将依法查封、扣押或冻结对方的财产，以确保您的债权能够得到实现。
四、注意事项
保持冷静与理性：
- 在整个追讨过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为影响问题的解决。
持续跟进：
- 定期跟进案件的进展和对方的还款情况，确保问题得到妥善解决。
面对货款拖欠问题，您应先尝试友好协商解决；协商无果后，可采取发送催款函等正式书面提醒；若仍无效，则依据具体情况选择合适的法律途径维权，必要时向法院提起诉讼或申请支付令。在整个过程中，务必保留好相关证据，并持续跟进案件进展。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。