当投标单位不足三家导致流标后，招标人可以采取以下几种处理方式，以确保采购任务的顺利完成，同时遵循相关法律法规和程序：
一、重新招标
调整招标条件：招标人可以重新发布招标公告，并根据流标的原因调整招标条件或文件。例如，如果原本对投标人的资质要求过高，导致参与投标的企业数量不足，那么可以适当降低一些不必要的门槛，以吸引更多潜在投标人参与。
确保公告内容准确规范：在重新招标时，发布的公告内容必须准确规范，包括招标项目的详细信息、投标人的资格要求、投标文件的递交方式和截止时间等，以确保所有潜在投标人都能获得准确的信息。
二、分析流标原因并针对性调整
审查招标条件：招标人应仔细审查招标条件，包括技术参数、资质要求、投标保证金等，看是否存在设置不合理的情况。如果发现某些条件过于苛刻或不合理，应及时进行修改。
加强宣传推广：如果流标是由于宣传推广不足导致的，比如只在少数网站发布公告，那么招标人应加强宣传，扩大知晓范围。可以通过多种渠道发布招标信息，如行业网站、社交媒体、专业论坛等，以吸引更多潜在投标人。
三、采用非招标采购方式
竞争性谈判：在符合相关规定的适用情形下，招标人可以采用竞争性谈判的方式采购。这种方式适用于当招标文件没有不合理条款，但参加投标的供应商不足三家时。通过谈判小组与供应商进行谈判，最终确定成交供应商。
单一来源采购：如果采购项目具有特殊性，只能从唯一供应商处采购，或者采用招标方式所需时间不能满足用户紧急需要时，招标人可以采用单一来源采购方式。但在此之前，必须将采购理由和相关情况在财政部门指定的政府采购信息发布媒体上进行为期五个工作日的公示，公示期间无异议后方可采用。
询价采购：对于一些规格、标准统一、现货货源充足且价格变化幅度小的货物，招标人也可以采用询价采购方式。通过向多家供应商发出询价单，比较报价后确定成交供应商。
四、遵循法律法规和相关程序
在整个处理过程中，招标人必须严格遵循法律法规和相关程序。无论是重新招标、分析流标原因并针对性调整，还是采用非招标采购方式，都要确保处理方式合法合规、公平公正，保障各参与方的权益。例如，在采用非招标采购方式时，必须按规定流程操作，确保采购过程的透明度和公正性。
综上所述，当投标单位不足三家导致流标后，招标人应根据具体情况选择合适的处理方式，以确保采购任务的顺利完成。