结论：儿子帮父亲贷款，妻子是否需要签字，需根据贷款类型、贷款主体及法律关系综合判断，具体如下：

1. 若儿子作为借款人，贷款用途为个人消费或经营，且妻子未参与共同申请
   根据《民法典》第1064条，夫妻共同债务需满足“共同签字”或“事后追认”等条件。若妻子未在贷款合同上签字，且贷款未用于家庭共同生活（如购房、子女教育等），则妻子无需承担还款责任，银行通常也不会要求其签字。但需注意：若贷款实际用于家庭共同支出，即使妻子未签字，仍可能被认定为共同债务。

2. 若儿子作为借款人，但贷款需提供担保或抵押物
   若儿子以个人财产提供担保（如个人房产），妻子无需签字；但若抵押物为夫妻共同财产（如婚后购买的房产），根据《民法典》第301条，处分共同财产需经全体共有人同意，此时妻子必须签字确认。

3. 若父亲作为借款人，儿子仅作为担保人
   担保行为需担保人本人签字，与妻子无关。但若儿子以夫妻共同财产提供担保（如婚后收入），妻子可能需签署《同意担保声明》，否则担保可能因涉及共同财产处分而无效。

4. 若贷款涉及家庭共同债务（如以儿子名义贷款用于父亲经营，但经营收益用于家庭）
   即使妻子未签字，若能证明贷款实际用于家庭共同生活或经营，法院可能依据《民法典》第1064条认定为共同债务，妻子需承担连带责任。

建议：

• 贷款前明确贷款主体（借款人、担保人）及资金用途，避免模糊表述；
  
• 若涉及共同财产或家庭共同债务，建议妻子参与签字或书面明确拒绝追认；
  
• 保留贷款合同、资金流向等证据，以防后续纠纷。
  

如有具体贷款合同或场景，可进一步提供细节，我将为您分析法律风险。