针对您提出的“耕地被卖了都不知道，该怎么办”的问题，我理解您的核心关切在于如何维护自己的合法权益，当发现自己的耕地在未经知情和同意的情况下被出售时，应采取哪些法律措施。以下是我从多个角度为您提供的分析和建议：

1. 确认事实，收集证据：

   • 首先，您需要确认耕地确实被出售，并且这一行为是在您不知情的情况下进行的。这可以通过查询土地登记记录、交易合同或相关公告来证实。
   • 收集所有可能的证据，包括但不限于土地权属证明、交易记录、证人证言等，这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

2. 了解法律背景：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》和相关法律法规，土地的所有权和使用权受法律保护，任何单位和个人不得非法侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。
   • 如果您的耕地被非法出售，这构成了对您的土地使用权的侵犯，您有权要求停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。

3. 采取法律措施：

   • 协商解决：在确认事实后，您可以尝试与出售方进行协商，看是否能够达成和解，比如撤销交易、恢复土地原状或给予合理补偿。
   • 行政投诉：如果协商无果，您可以向当地土地管理部门或相关行政机关投诉，要求他们介入调查并处理非法出售土地的行为。
   • 法律诉讼：如果行政投诉未能解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求确认出售行为无效，恢复土地使用权，并赔偿因此造成的损失。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张。

4. 考虑法律后果：

   • 如果出售方被认定存在非法出售土地的行为，他们可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
   • 如果您的权益得到法院的支持，出售方还需要承担民事责任，即赔偿您因此遭受的损失。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，建议您定期查询土地登记记录，确保自己的土地权属没有发生变化。
   • 同时，加强与周边邻居和社区的沟通，及时了解土地使用的最新动态。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。