可以雇护工将老人送去养老院，但需分情况讨论，具体如下：

1. 若老人具备完全民事行为能力
   根据《民法典》第18条，完全民事行为能力人可独立实施民事法律行为。此时，雇护工协助老人办理入住手续、搬运物品等属于合法委托行为，无需额外授权。但需注意：

   • 护工仅能提供辅助性服务（如搀扶、整理物品），不得代替老人签署法律文件（如养老院合同）；
     
   • 若护工在协助过程中因过失导致老人受伤（如搬运时摔伤），需根据《民法典》第1192条承担相应赔偿责任。

2. 若老人丧失或部分丧失民事行为能力
   根据《民法典》第21-23条，需由法定代理人（如配偶、子女、父母）代为实施民事法律行为。此时：

   • 雇护工直接送老人入住的行为可能因缺乏合法代理权而无效；
     
   • 正确流程应为：法定代理人先与养老院签订合同，再委托护工协助老人完成入住（如搬运、适应环境）；
     
   • 若未通过法定代理人办理，养老院可能因“未核实送养人身份”承担连带责任（依据《养老机构管理办法》第15条）。

实务建议：

• 办理前确认老人民事行为能力状态（可通过医院鉴定或法院宣告）；
  
• 委托护工时签订书面协议，明确服务范围（如“仅协助搬运，不涉及法律行为”）；
  
• 保留护工身份证明、服务记录等证据，避免纠纷时举证困难。
  

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