针对您提出的“村干部外出考察是否可以跟旅行社签订合同”的问题，结合我了解到的相关信息，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，村干部外出考察的活动组织和管理应当遵循相关的制度和规定。根据我获取到的信息，如安吉县制定的《关于进一步规范村(社区)党员干部外出学习考察活动的通知》，这类活动在组织方式、参与人员范围、审批制度、经费使用等方面都有明确的规定。

具体到与旅行社签订合同的问题，根据上述通知中的“六不得”原则，其中明确提到“活动不得委托给旅行社等其他单位实施”。这一规定直接回答了您的问题，即村干部外出考察时，不可以直接与旅行社签订合同来组织活动。

这样的规定主要是出于规范村社干部外出考察活动、防止公款旅游等不正之风的考虑。通过明确活动组织的方式和要求，可以确保考察活动的目的性和实效性，同时避免不必要的经费支出和廉政风险。

此外，如果村干部确实需要外出考察，并且希望获得专业的旅行服务，他们可以考虑通过正规的渠道和方式来寻求帮助，比如联系有资质的旅游服务机构进行咨询，但最终的合同签订和活动组织仍需遵循相关的制度和规定，确保活动的合法性和合规性。

综上所述，村干部外出考察时不可以直接与旅行社签订合同来组织活动，而应当遵循相关的制度和规定，确保活动的规范性和合法性。希望这个解答能够对您有所帮助。