旅游公司签合同一般不直接用手机短信作为合同签订的唯一方式，但短信可以作为合同签订过程中的一种沟通手段。以下从法律角度和实际操作角度进行详细分析：
法律角度
合同形式：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
- 短信属于数据电文形式的一种，如果短信内容能够清晰、准确地反映合同的主要条款，如旅游行程、费用、双方权利义务等，并且双方对此达成一致意见，那么短信在法律上是可以作为合同签订的一种形式。然而，由于短信内容可能存在表述不完整、不准确的问题，且难以全面涵盖合同的所有细节，因此在实际操作中，短信通常不作为合同签订的唯一方式。
合同效力：
- 合同的效力取决于合同内容是否合法、双方意思表示是否真实以及合同是否违反了法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。如果短信内容符合这些要求，那么短信签订的合同在法律上是有效的。
- 但由于短信的局限性，如内容易被篡改、难以保存等，因此在实际操作中，为了保障合同的稳定性和可靠性，通常会采用纸质合同或电子合同（如通过全国旅游监管服务平台签订的电子合同）等更为正式的形式。
实际操作角度
短信的作用：
- 在旅游合同签订过程中，短信通常作为旅行社与游客之间的一种沟通手段。例如，旅行社可能会通过短信向游客发送合同确认信息、旅游行程的关键要点、注意事项等，以便游客及时了解旅游安排并方便后续沟通。
- 但短信并不直接作为合同签订的唯一方式，而是作为合同签订过程中的一个辅助环节。
推荐做法：
- 为了保障自身合法权益，游客在与旅游公司签订合同时，最好采用纸质合同或电子合同等更为正式的形式。纸质合同可以当面签字确认，合同条款更清晰明确，也便于保存和作为维权依据。
- 如果选择电子合同，可以通过全国旅游监管服务平台等正规渠道进行签订，以确保合同的合法性和有效性。
特殊情况说明
- 如果旅游公司通过短信向游客发送了包含合同主要条款的信息，并且游客对此表示同意（如通过回复短信确认），那么在这种情况下，短信可以视为合同签订的一种形式。但为了避免纠纷和保障自身权益，建议游客在收到此类短信后，仍要求旅游公司提供纸质合同或电子合同进行确认。
建议：在与旅游公司签订合同时，游客应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、明确且符合自身需求。如果有任何疑问或不确定的地方，应及时向旅游公司咨询并要求其进行解释或修改。同时，为了保障自身权益，建议游客选择正规、有资质的旅游公司进行合作。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。