关于老年人行为能力与遗嘱效力的问题，这是一个涉及法律与老年人权益保护的重要议题。首先，我们需要明确的是，老年人的行为能力，特别是其民事行为能力，是判断其遗嘱是否有效的关键因素。
一、老年人行为能力与遗嘱效力的法律基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或者限制民事行为能力人所立的遗嘱是无效的。这是因为，遗嘱必须表示遗嘱人的真实意思，而如果遗嘱人由于年龄、疾病或其他原因导致其民事行为能力受限，那么其立下的遗嘱可能无法真实反映其意愿。
二、具体案例分析
以您提供的案例为例，张某离世后，其大儿子拿出了一份父亲生前签字捺印的书面遗嘱。然而，其他子女认为父亲患有阿尔茨海默病和精神障碍，且法院已宣告父亲为限制民事行为能力人。在这种情况下，张某所立的遗嘱应当被视为无效，因为它不是张某真实意思的表示，而是可能在其行为能力受限的情况下所立。
三、如何保障老年人遗嘱的有效性
为了保障老年人遗嘱的有效性，我们可以从以下几个方面入手：
法律咨询与援助：老年人可以在立遗嘱前咨询专业律师，了解相关法律规定，确保遗嘱的合法性和有效性。同时，对于经济困难或行动不便的老年人，可以申请法律援助，获得专业的法律帮助。
公证服务：公证是保障遗嘱有效性的重要手段。老年人可以选择到公证机构办理遗嘱公证，公证机构会对遗嘱的真实性、合法性进行审查，并出具公证书，增强遗嘱的证明力。
意定监护：对于可能丧失或部分丧失民事行为能力的老年人，可以提前设立意定监护，指定自己信任的人作为监护人，在需要时代表自己处理相关事务，包括遗嘱的订立和执行。
四、法律服务助老护老行动
此外，司法部、民政部、全国老龄工作委员会办公室联合发出的《关于开展“法律服务 助老护老”行动的通知》也为我们提供了更多的法律保障和服务。该行动聚焦老年人群体公共法律服务需求，推出了一系列措施，如平台服务便老、优质服务援老、公证服务惠老等，为老年人提供更加“可感、可知、可及”的公共法律服务。
综上所述，老年人行为能力与遗嘱效力是一个复杂而重要的问题。我们需要从法律基础、具体案例分析、保障措施以及法律服务助老护老行动等多个方面入手，全面保障老年人的合法权益和遗嘱的有效性。