结论前置：针对债务人将欠款人房屋查封、评估、二次拍卖流拍且债务人不要房子的情况，可按以下方式处理：

1. 以物抵债的协商与裁定
   根据《最高人民法院关于人民法院民事执行中拍卖、变卖财产的规定》第十六条，拍卖流拍后，申请执行人（即债权人）可申请以该次拍卖保留价接受拍卖财产抵债。若债权人同意，法院可裁定以物抵债，将房屋所有权转移至债权人名下，用于清偿债务。
   操作要点：债权人需在流拍后及时向法院提交书面申请，明确同意以物抵债；法院审查后若符合条件，将出具执行裁定书，完成产权变更登记。

2. 再次拍卖或变卖的可能性
   若债权人拒绝以物抵债，根据《民事诉讼法》第二百五十四条及《最高人民法院关于人民法院民事执行中拍卖、变卖财产的规定》第二十五条，法院可依申请或依职权决定再次拍卖（第三次拍卖），或直接启动变卖程序。
   操作要点：再次拍卖的保留价通常需在二次拍卖保留价基础上进一步降低（如降幅不超过20%），变卖价格则需合理确定，确保程序合法性。

3. 终结本次执行程序与债务处理
   若经三次拍卖及变卖程序后，房屋仍无法成交，且债权人不同意以物抵债，法院可依据《最高人民法院关于严格规范终结本次执行程序的规定（试行）》第一条，裁定“终结本次执行程序”（简称“终本”）。
   后续处理：

• 债务未清偿部分：债权人可继续通过其他财产线索申请恢复执行，或要求债务人以其他方式履行债务；
  
• 房屋处理：终本后，房屋仍属于被执行人财产，若后续发现新财产线索或房屋市场价值回升，债权人可申请恢复执行。

1. 特殊情形下的处理
   

• 优先购买权人参与：若房屋存在承租人等优先购买权人，其可在拍卖中主张权利，可能影响成交结果；
  
• 债务人破产程序：若债务人进入破产程序，房屋处置需纳入破产财产分配，执行程序可能中止。

建议：

• 债权人应密切关注执行程序进展，及时行使权利（如申请以物抵债、要求再次拍卖）；
  
• 债务人若对执行有异议，可通过执行异议程序主张权利（如认为查封、拍卖程序违法）；
  
• 双方可协商通过债务重组、分期偿还等方式化解纠纷，避免长期执行程序带来的成本。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。