如果咬定是别人还给我的钱，而不是赌博赢来的钱，但无法提供充分证据支持这一说法，可能会面临法律上的不利后果。具体分析如下：

一. 涉及赌博的法律规定

1. 赌博的非法性：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，将受到相应的处罚。这表明赌博在我国是受到法律严格禁止的。

2. 赌博所得的处理：赌博所得属于非法所得，通常会被依法收缴。如果坚称钱是赌博赢来的，那么这笔钱很可能被认定为非法所得，并面临被收缴的风险。

二. 关于钱款来源的说明与证明

1. 说明钱款来源：如果你主张钱是别人还给你的，那么你需要提供充分的证据来支持这一说法，如还款记录、转账凭证、证人证言等。

2. 证明责任：在法律上，主张某一事实的一方需要承担证明该事实的责任。如果你无法提供充分的证据来证明钱款是别人还给你的，那么你的主张可能不会被法院采纳。

三. 可能面临的法律后果

1. 行政处罚：如果无法证明钱款来源，且钱款被认定为赌博所得，你可能会面临行政处罚，如罚款、拘留等。

2. 刑事责任：在某些情况下，如果赌博行为构成犯罪，你还可能面临刑事责任。虽然单纯的咬定钱款来源不一定构成犯罪，但如果与赌博行为相结合，且情节严重，可能会触犯刑法。

我建议：如果你确实没有参与赌博，而是别人还给你的钱，那么你应该积极收集证据来证明这一事实。如果证据不足或无法证明，你可能需要承担不利的法律后果。因此，在日常生活中，我们应该遵守法律法规，不参与非法活动，以免给自己带来不必要的麻烦。如有进一步需要，您可以继续咨询我。