对方出谅解书，并不能直接导致案件撤销。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 刑事自诉案件与公诉案件的区别：

   • 在刑事自诉案件中，被害人有权自愿撤诉。如果被害人出具了谅解书，并表达了撤诉的意愿，那么案件通常会被撤销。但这种情况并不常见，因为大多数刑事案件都属于公诉案件。
   • 在公诉案件中，案件是由国家机关代表国家追究犯罪嫌疑人的刑事责任。因此，是否起诉、是否撤案，都由司法机关根据法律规定来决定，而不是由被害人或犯罪嫌疑人单方面决定。

2. 谅解书在公诉案件中的作用：

   • 谅解书虽然不能直接导致案件撤销，但它能表明犯罪嫌疑人取得了被害人的谅解，显示出较好的悔罪态度。这在司法机关处理案件时，会被作为从轻处罚的考量情节。
   • 如果犯罪嫌疑人的犯罪情节轻微，且已经取得了被害人的谅解，那么检察院可能会作出不起诉的决定。如果案件已经到了法院审判阶段，法院也可能会酌情从轻量刑。

3. 撤案的法定条件：

   • 在刑事诉讼中，撤案需要符合法定条件。对于公诉案件来说，只有当案件不构成犯罪、或者依法不应当追究刑事责任时，司法机关才会作出撤销案件的决定。
   • 具体来说，可以销案的情形包括没有犯罪事实、情节显著轻微且危害不大不认为是犯罪、犯罪已过追诉时效期限、经特赦令免除刑罚、依照刑法告诉才处理的犯罪且没有告诉或者撤回告诉、以及犯罪嫌疑人或被告人死亡等。

4. 实际案例中的分析：

   • 以小朱和小胡的案例为例，小朱因琐事将小胡打伤，后小朱家属积极赔偿小胡损失，小胡出具了谅解书并希望公安机关撤案。但公安机关并未立即撤案，因为撤案需要符合法定条件，而谅解书通常只是影响量刑的因素。

综上所述，对方出谅解书并不能直接导致案件撤销。在公诉案件中，撤案需要符合法定条件，并由司法机关根据法律规定来决定。谅解书虽然能表明犯罪嫌疑人的悔罪态度，并可能影响量刑，但它并不能直接决定案件的撤销。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。