针对您提出的“找人办事拿了钱不办事，我有证人，钱能要回来吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，您所描述的情况涉及到了金钱交易与未履行的承诺，这通常涉及到民事法律关系，甚至在某些情况下可能涉及刑事法律关系。为了更好地维护您的权益，以下是一些建议：

1. 判断行为性质：

   • 如果对方在收钱时明确承诺了会办理某事，但事后并未履行，且没有合法依据取得这笔钱，那么这可能构成不当得利。
   • 如果对方虚构了办事能力，或者以其他欺诈手段骗取了您的钱财，那么这可能涉嫌诈骗。

2. 收集证据：

   • 您提到有证人，这是非常重要的证据之一。证人可以证明您与对方之间的金钱交易和承诺情况。
   • 除了证人证言外，您还应尽可能收集其他相关证据，如转账记录、聊天记录、书面协议（如果有的话）等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中维护自己的权益。

3. 协商解决：

   • 在收集到足够证据后，您可以先尝试与对方进行协商，要求其返还所收款项。
   • 协商时，应保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。

4. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方返还不当得利或赔偿因诈骗造成的损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求。法院将根据具体情况和证据来判断是否支持您的请求。
   • 如果对方的行为涉嫌诈骗，您还应及时向公安机关报案，由公安机关展开侦查，追究其刑事责任。同时，您可以通过刑事追赃程序要求返还被骗的款项。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必注意收集和保留相关证据，这些证据将是您维护权益的重要依据。
   • 如果所托之事本身不合法，如行贿等，那么即便起诉，法院一般也不会支持追款诉求，且双方可能面临法律制裁。因此，在找人办事前，应确保所托之事合法合规。

综上所述，如果您有充分的证据证明对方拿了钱不办事，并且所托之事合法合规，那么您是有可能通过法律途径要回这笔钱的。但具体能否要回以及要回的金额和方式，还需根据法院的判决和实际情况来确定。