针对“电动车拐弯适用什么法律”这一问题，以下是我的详细解答：
《中华人民共和国道路交通安全法》的适用：
- 电动车在道路上行驶，包括拐弯行为，首先应当遵守《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。该法规定了道路交通的基本规则，包括车辆行驶、转弯、超车、会车等方面的要求。电动车作为道路交通参与者之一，其拐弯行为必须符合该法规定的交通规则，如提前开启转向灯、观察交通情况、确保安全等。
地方性法规或规章的补充：
- 除了国家层面的法律外，各地还可能根据实际情况制定地方性法规或规章，对电动车的行驶、拐弯等行为作出更具体的规定。例如，某些地区可能对电动车的行驶速度、载人数量、行驶路线等有特殊要求。因此，在电动车拐弯时，除了遵守国家法律外，还需要关注并遵守当地的相关规定。
交通事故责任认定的法律依据：
- 如果电动车在拐弯过程中发生交通事故，责任认定将依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方性法规或规章进行。在责任认定过程中，会综合考虑电动车的行驶速度、是否遵守交通信号、是否观察交通情况等因素。如果电动车拐弯时未遵守交通规则，导致事故发生，那么电动车驾驶人可能需要承担相应的法律责任。
法律建议：
- 作为电动车驾驶人，在拐弯时应当严格遵守交通规则，提前开启转向灯，观察交通情况，确保安全后再进行拐弯。
- 同时，要关注并遵守当地的相关规定，避免因违反规定而引发交通事故或承担法律责任。
- 如果在拐弯过程中发生交通事故，应当及时报警并配合交警进行调查处理，以便准确认定责任并妥善解决纠纷。
综上所述，电动车拐弯时应当遵守《中华人民共和国道路交通安全法》及相关地方性法规或规章的规定，确保安全行驶。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。