针对您蹭到人家车没发现，但交警说您肇事逃逸的情况，以下是我的分析和建议：
责任认定与证据收集
- 责任认定：在交通事故责任认定上，若您声称不知发生了蹭车事故，交警会根据现场勘查、车辆损坏情况、证人证言等多方面证据进行综合分析，以确定您是否存在逃逸行为。若剐蹭严重、有明显碰撞声音等迹象表明您应当知道事故发生，即便您声称不知，也大概率会被认定为逃逸。
- 证据收集：您应立即收集证据，如调取事发地点的监控录像、行车记录仪等相关视频资料，寻找目击者并提供证言，以证实事故的发生和您的车辆是否涉及。这些证据将有助于您证明自己并非故意逃逸。
处理步骤与沟通协商
- 积极配合警方调查：您应尽快前往交警队，主动、如实陈述事故发生的经过，包括行车路线、当时的情况等细节。表明自己并非故意逃逸，而是确实没有察觉到发生了刮蹭事故，以争取警方的理解和信任。
- 主动与对方沟通协商：以诚恳的态度主动与受损方取得联系，表达歉意并说明情况。倾听对方的诉求，共同商讨赔偿事宜，力求达成和解。如双方达成一致意见，应签订书面的赔偿协议，明确双方的权利和义务。
法律后果与应对措施
- 民事赔偿责任：不论是否构成逃逸，只要蹭车造成了对方车辆损坏，您均需承担民事赔偿责任。受损方可通过交警部门获取您的信息，主张赔偿车辆维修费用、贬值损失等。若双方无法就赔偿达成一致，受损方可向法院提起民事诉讼。
- 行政处罚：若被认定为蹭车逃逸但不构成犯罪的，将依据《中华人民共和国道路交通安全法》处二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。同时，您的驾驶证还会被一次性记12分。
- 刑事处罚：单纯的蹭车逃逸通常不涉及刑事犯罪。但若蹭车过程中造成人员重伤、死亡或公私财产重大损失，且您负主要或全部责任的，则可能构成交通肇事罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或更严厉的刑罚。
法律咨询与后续行动
- 在处理此类案件时，若您遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
- 同时，您也应将此次事件作为教训，加强驾驶时的安全意识，遵守交通规则，确保自己和他人的安全。
综上所述，面对此类情况，您应保持冷静，积极配合调查，收集证据以证明自己并非故意逃逸，并与对方沟通协商赔偿事宜。如有必要，及时向我咨询以确保自身权益得到维护。