在处理盗窃案件中，被盗窃手机的估价问题，通常是按照手机在被盗时的市场价值来进行估价的，而不是按照被抓捕时的估价。以下是对这一问题的详细分析：

1. 估价时间点的确定：

   • 在盗窃案件中，估价的主要目的是为了确定被盗财物的价值，从而作为量刑的依据之一。
   • 估价的时间点应当是手机被盗时的市场价值，因为这反映了盗窃行为发生时财物的实际价值。
   • 如果按照被抓捕时的估价来计算，可能会因为市场波动、手机折旧等因素导致估价不准确，无法真实反映盗窃行为的社会危害性。

2. 估价方法的依据：

   • 估价通常由专业的鉴定机构或价格认证中心进行，他们会根据手机被盗时的市场价格、型号、配置等因素来确定其价值。
   • 估价结果会作为案件的重要证据之一，提交给法院作为量刑的参考。

3. 法律后果的考量：

   • 盗窃手机的估价结果会直接影响盗窃行为的量刑。如果估价较高，可能会构成“数额较大”或“数额巨大”的盗窃行为，从而面临更严厉的刑罚。
   • 因此，估价的准确性和公正性对于案件的公正处理至关重要。

4. 特殊情况的处理：

   • 在某些特殊情况下，如手机被盗后被迅速转卖或损坏，导致无法准确估价时，法院可能会根据其他证据来综合判断盗窃行为的性质和后果。
   • 但这种情况并不常见，且通常需要法院根据案件的具体情况来灵活处理。

综上所述，被盗窃手机的估价是按照手机被盗时的市场价值来进行的，而不是按照被抓捕时的估价。这一原则确保了估价的准确性和公正性，为案件的公正处理提供了重要依据。如果您或您身边的人遇到了类似的盗窃案件，并且对估价或量刑有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。