针对您提出的问题“只有一个自然人股东占股100%，法人不占股应该选什么企业类型”，以下是我的详细解答：

1. 结论前置：

   • 在只有一个自然人股东占股100%，且法人不占股的情况下，最适合选择的企业类型是一人有限责任公司。

2. 详细分析：

   • 一人有限责任公司的定义：

     • 一人有限责任公司是指只有一个自然人股东或者一个法人股东的有限责任公司。在您的情况下，由于只有一个自然人股东占股100%，且法人不占股，因此完全符合一人有限责任公司的定义。

   • 一人有限责任公司的特点：

     • 股东责任有限：股东以其认缴的出资额为限对公司承担责任，公司以其全部财产对公司的债务承担责任。这意味着，如果公司出现债务问题，股东的个人财产不会受到无限追索。
     • 管理简便：由于只有一个股东，决策过程相对简单，管理效率较高。
     • 法律地位明确：一人有限责任公司在法律上具有独立的法人地位，可以独立承担民事责任。

   • 与其他企业类型的对比：

     • 个人独资企业：虽然也是由一个自然人投资设立，但个人独资企业不具有法人资格，投资者对企业债务承担无限责任。这与您希望股东责任有限的需求不符。
     • 普通有限责任公司：通常需要两个或两个以上的股东，与您只有一个自然人股东的情况不符。
     • 股份有限公司：股东人数更多，且设立和运营程序相对复杂，不适合您的情况。

3. 法律建议：

   • 在选择一人有限责任公司作为企业类型时，建议您注意以下几点：
     • 确保注册资本到位：按照公司章程的规定，及时足额缴纳注册资本。
     • 完善公司治理结构：虽然一人有限责任公司股东人数较少，但仍应建立健全的公司治理结构，包括设立董事会（或执行董事）、监事会（或监事）等。
     • 遵守法律法规：在运营过程中，应严格遵守相关法律法规，确保公司合法合规经营。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您选择了一人有限责任公司作为企业类型，并按照法律法规的要求进行运营，那么您将能够享受到股东责任有限、管理简便等优势。然而，如果公司出现违法违规行为或债务问题，您作为股东可能需要承担相应的法律责任。因此，建议您在运营过程中务必遵守法律法规，确保公司合法合规经营。

综上所述，针对您提出的问题，最适合选择的企业类型是一人有限责任公司。如果您在运营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。