针对您提出的“借款人死了民间借款担保人没签字有责任吗”这一问题，我的结论是：在一般情况下，如果担保人没有在借款合同或担保协议上签字，那么担保人是不需要承担担保责任的。以下是我从多个角度进行的详细分析：

1. 从法律条款的角度来看：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保责任的承担一般以担保人在担保合同上签字为生效要件。若未签字，说明担保合同未成立，担保人自然无需承担担保责任。

2. 从担保合同成立的角度来看：

   • 担保合同是主债权债务合同的从合同，其成立需要担保人具有承担担保责任的意思表示，并且这种意思表示需要通过签字等方式进行明确确认。如果担保人没有在合同上签字，就表明其并未对承担担保责任作出承诺，因此担保合同未成立，担保人无需担责。

3. 从特殊情况的角度来看：

   • 虽然一般情况下未签字不担责，但如果存在其他能证明担保人有担保意思表示的证据，如口头约定且有其他证人等，在一定条件下可能会被认定为存在担保关系，需承担担保责任。不过，这种情况相对较少，且需要充分的证据支持。

4. 从借款人死亡的角度来看：

   • 借款人死亡并不会必然导致担保责任的免除。如果担保合同已经成立且有效，那么担保人仍然需要按照合同约定承担担保责任。但是，在本题中，由于担保人没有签字，担保合同未成立，因此借款人死亡对担保人的责任没有影响。

综上所述，在一般情况下，如果担保人没有在借款合同或担保协议上签字，那么当借款人死亡时，担保人是不需要承担担保责任的。不过，为了避免可能的法律纠纷和风险，我建议您在涉及担保事宜时务必谨慎行事，确保所有相关文件都经过签字确认，并保留好相关证据。如果您有任何进一步的法律问题或疑虑，欢迎随时向我咨询。