在交通事故中，若一方超速100%并撞伤对方，其承担的责任需从多个角度进行分析：

1. 刑事责任：

   • 若超速100%并撞伤对方的行为导致重大事故，如致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，且该方负事故的主要或全部责任，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，该方可能构成交通肇事罪，面临相应的刑事处罚。具体刑罚可能包括三年以下有期徒刑或者拘役；若存在交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节，刑罚可能加重至三年以上七年以下有期徒刑；若因逃逸致人死亡，刑罚则可能达到七年以上有期徒刑。

2. 民事责任：

   • 超速方需对受伤方承担民事赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若受伤方构成残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。若车辆投保了交强险和商业险，先由保险公司在保险限额内进行赔偿，超出部分由肇事者自行承担。

3. 行政责任：

   • 交通管理部门会对超速方进行行政处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，超速行驶可能面临罚款、吊销驾驶证等处罚。具体罚款金额和吊销驾驶证的期限需根据超速程度和事故严重程度来确定。

4. 责任比例的确定：

   • 在确定超速方承担的责任比例时，需综合考虑超速程度、与事故的因果关系、现场路况等因素。若超速是事故发生的主要原因，且另一方无过错，那么超速方可能需承担主要或全部责任。但若事故是由多方过错共同导致的，则需根据各方过错程度来划分责任比例。

综上所述，交通事故中一方超速100%并撞伤对方，其承担的责任需从刑事、民事和行政三个角度进行全面分析。具体责任比例需根据事故具体情况和法律规定来确定。若您或他人遇到此类法律问题，建议直接向我咨询，以便获得更专业、更具体的法律建议。