关于“别人偷了我的白酒要判多少年”这一问题，首先需要明确的是，盗窃行为的刑罚判定并非单纯依据被盗物品为白酒这一事实，而是需要综合考虑多个因素，包括盗窃金额、盗窃次数、是否为多次盗窃或入户盗窃等情节。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
盗窃金额的影响：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 在您提到的案例中，项某盗窃的白酒价值达27万余元，属于“数额巨大”的范畴，因此被判处有期徒刑四年，并处罚金4万元。这表明，盗窃金额是判定刑罚轻重的重要因素之一。
盗窃次数与情节的影响：
- 除了盗窃金额外，盗窃次数和情节也是判定刑罚时需要考虑的因素。例如，多次盗窃、入户盗窃等情节，都会加重刑罚。
- 在项某的案例中，他不仅盗窃金额巨大，而且一年内多次盗窃，几乎搬空了仓库里的白酒，这种情节也加重了他的刑罚。
其他可能影响刑罚的因素：
- 除了盗窃金额和次数外，还有一些其他因素也可能影响刑罚的判定，如犯罪手段是否残忍、是否造成严重后果、犯罪后是否有悔罪表现等。
- 在项某的案例中，虽然他父母代其赔偿了全部经济损失，并取得了被害酒店谅解，但这并没有完全免除他的刑事责任，只是在一定程度上减轻了刑罚。
综上所述，对于“别人偷了我的白酒要判多少年”这一问题，无法给出具体的年数作为答案。因为刑罚的判定需要综合考虑多个因素，包括盗窃金额、盗窃次数、是否为多次盗窃或入户盗窃等情节。如果您遇到了类似的盗窃问题，建议您及时报警，并配合警方进行调查。同时，如果您需要更具体的法律咨询或建议，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况给出专业的解答。