当您发现汽车上的东西被人盗窃时，可以按照以下步骤来处理：

一、立即报警

1. 详细说明情况：尽快向当地警方报案，并详细说明案发时间、地点以及被盗物品的具体信息。这些信息对于警方展开调查至关重要。
2. 守护现场：在警察到来之前，不要触碰车内的任何物品，保持现场原样，以便警方能够收集到有效的证据。

二、收集证据

1. 保存监控录像：如果您的车内或附近有监控设备，请尽快保存相关录像，这可能为警方提供破案线索。
2. 收集目击者信息：尝试收集周围可能目击到盗窃过程的人员信息，他们的证言可能对案件调查有所帮助。
3. 整理被盗物品证据：整理被盗物品的购物发票、照片等证据，这些证据对于确定物品价值、追赃和索赔都非常重要。

三、联系保险公司

1. 报案理赔：如果您的车辆投保了车内财产险或全车盗抢险等相关保险，请尽快联系保险公司报案，并按照保险合同的要求提供相关证明材料进行理赔。
2. 了解理赔流程：与保险公司沟通，了解理赔的具体流程和所需材料，确保能够顺利获得赔偿。

四、持续跟进与维权

1. 配合调查：积极配合警方的调查工作，提供任何可能的线索和信息，协助警方尽快破案。
2. 了解案件进展：定期向警方了解案件的进展情况，保持沟通畅通。
3. 考虑民事诉讼：如果被盗物品价值较高，且嫌疑人构成犯罪，您可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求嫌疑人赔偿被盗物品的价值等损失。
4. 追究物业责任（如适用）：如果您的车辆停放在收费停车场等有保管义务的场所，且因物业未履行安全保障义务导致物品被盗，您可以考虑追究物业的相应赔偿责任。

五、预防措施

1. 不在车内放置贵重物品：为了减少被盗的风险，建议平时尽量不在车内放置贵重物品。
2. 加强安全防范：可以考虑安装防盗设备、加强车辆锁具等措施，提高车辆的安全性。

总之，当汽车上的东西被人盗窃时，保持冷静并立即报警是首要步骤。同时，积极收集证据、联系保险公司、持续跟进案件进展并考虑维权措施也是非常重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。