未交付货物的折价赔偿主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定进行处理。具体法律规定及分析如下：

一. 合同约定优先

1. 有约定从约定：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条第一款，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。因此，如果双方在合同中明确约定了未交付货物的折价赔偿标准或计算方法，那么一旦发生未交付货物的情况，应按照合同约定进行折价赔偿。

2. 违约金调整：若合同约定的违约金低于或过分高于实际损失，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条第二款，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加或减少。这意味着，如果约定的折价赔偿标准与实际损失差距过大，当事人有权请求法院或仲裁机构进行调整。

二. 无约定或约定不明时的处理

1. 损失赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。因此，在没有约定或约定不明的情况下，未交付货物的折价赔偿应相当于因违约所造成的损失，包括直接损失和可得利益损失，但不得超过违约方订立合同时预见或应当预见的损失范围。

2. 折价赔偿的计算：在实践中，未交付货物的折价赔偿通常按照市场价格与合同价格的差价来确定。例如，如果合同约定的货物价格为100元，而市场价格为80元，那么折价赔偿额可能为20元（差价），但具体数额还需考虑其他因素，如违约方的过错程度、守约方的实际损失等。

三. 法律建议

• 合理约定违约金：在签订合同时，双方应合理约定违约金或折价赔偿标准，以避免后续纠纷。
• 保留相关证据：在发生未交付货物的情况时，守约方应保留好相关证据，如合同、发票、市场价格数据等，以便准确计算损失并维护自身合法权益。
• 及时寻求法律帮助：如果双方无法就折价赔偿达成一致，守约方应及时寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式解决纠纷。

我的观点：未交付货物的折价赔偿是一个涉及合同法、民法等多个法律领域的问题，需要综合考虑合同约定、实际损失、过错程度等多个因素。在处理此类纠纷时，双方应本着公平、合理的原则进行协商，如协商不成，可及时寻求法律帮助以维护自身合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。