在禁止掉头路段掉头，这一行为是违反道路交通安全法规的，会受到相应的处罚。具体来说，处罚依据和标准如下：

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第四十九条的规定，机动车在有禁止掉头或者禁止左转弯标志、标线的地点，以及在铁路道口、人行横道、桥梁、急弯、陡坡、隧道或者容易发生危险的路段，是不得掉头的。如果违反了这一规定，就构成了违法行为。

其次，对于这种违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，会被处以警告或者二十元以上二百元以下的罚款。如果该行为在地方性法规中有更具体的规定，比如北京市的实施办法中明确规定违反规定掉头的处200元罚款，那么就会按照地方性法规来执行。

在实际操作中，交通管理部门会依据现场情况、监控录像等证据来认定违法行为，并依法进行处罚。处罚流程通常包括受案、调查、取证、告知和决定等环节，确保处罚的公正性和合法性。

因此，为了避免不必要的麻烦和损失，驾驶员在行驶过程中一定要严格遵守交通标志和标线的指示，不要在禁止掉头的路段进行掉头操作。如果对某个路段的交通标志或标线有疑问，可以提前查询相关交通法规或咨询交通管理部门，以确保自己的行驶行为符合规定。