一般情况下，周六、周日挖路可能会被认定为扰民。具体分析如下：

在居民正常休息时间，通常是工作日的白天以及晚上特定时间段，比如晚上十点到第二天早上六点之间，进行如挖路等施工活动，且产生噪声干扰居民生活的，属于扰民行为。但如果施工单位提前获得了相关部门的许可，比如取得了夜间施工许可证，且采取了有效的降噪等措施，以尽量减少对周边居民的影响，那么这种施工行为可能就不被视为扰民。

此外，不同地区对于施工时间和扰民的界定标准可能会有所差异，比如有的地方可能规定周末全天都不允许进行产生噪声的施工活动，而有的地方则可能允许在一定时间内进行。因此，具体情况还需要根据当地的相关规定来判断。

如果你正面临这样的扰民问题，可以先尝试与施工单位沟通，要求其采取降噪措施或者调整施工时间。如果沟通无果，你可以向当地的城管部门或者环保部门投诉，他们会根据相关规定进行调查和处理。