在起诉离婚但还没收到传票的情况下，夫妻双方确实可以选择去民政局协议离婚，但需要满足一定的条件并遵循相关的法律程序。以下是从不同角度为你提供的详细解答：
一、法律依据与可行性
根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十八条的规定，只要夫妻双方自愿离婚，并就子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致，婚姻登记机关就可以为其办理离婚登记，发给离婚证。这意味着，在起诉离婚但判决未下之前，双方仍有机会通过民政部门以协议方式解决离婚问题。
二、实际操作与程序要求
法院撤诉：
- 在选择协议离婚后，需向法院提出撤诉申请。
- 法院会审查撤诉申请，若符合法律规定且不损害他人权益，通常会裁定准许撤诉。
民政部门办理：
- 撤诉后，夫妻双方可携带身份证、结婚证、离婚协议书等材料，前往一方户籍所在地的民政局婚姻登记机关办理离婚登记。
- 婚姻登记机关会审核材料，确认无误后办理离婚登记，并发给离婚证。
三、协议离婚的条件与注意事项
条件：
- 双方必须具有完全民事行为能力。
- 应就离婚、子女抚养、财产及债务处理等事项达成书面协议，且该协议需真实、合法。
注意事项：
- 协议内容一致性：协议内容应与法庭上的主张和论述保持一致，避免产生新的矛盾和法律问题。
- 离婚冷静期：需经历30天的离婚冷静期。期间任何一方不愿离婚，可向婚姻登记机关撤回申请。冷静期结束后，若双方仍坚持离婚，应在30天内亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证。
- 程序复杂性：若起诉离婚已进入审理阶段，转而选择协议离婚可能会带来一些程序上的困扰和复杂性，建议提前与法院沟通并了解撤诉流程。
四、离婚协议书的签订与要求
- 内容要求：离婚协议书应包括双方当事人信息、结婚登记日期、自愿离婚的意思表示、对子女抚养和财务及债务处理的协商意见等。
- 份数与格式：离婚协议书应一式三份，双方各持一份，婚姻登记机关存档一份。建议使用计算机打印，手写时应使用黑色墨水钢笔或签字笔，并确保无涂改。
- 修改与更换：离婚协议书上任何内容有涂改的，应重新打印或书写。离婚登记完成后，不得更换或变更离婚协议书内容。
五、后续建议
- 及时沟通：在决定协议离婚前，建议夫妻双方充分沟通，确保对离婚、子女抚养、财产及债务处理等事项达成一致意见。
- 咨询专业律师：虽然你可以直接向我咨询，但在签订离婚协议书前，建议再次咨询专业律师，以确保协议内容合法、有效，并保护你的合法权益。
- 遵循法律程序：在协议离婚过程中，务必遵循法律程序，确保离婚过程的合法性与有序性。
综上所述，虽然起诉离婚但判决书尚未下达时可以选择去民政局协议离婚，但夫妻双方需谨慎考虑并确保满足相关条件，同时遵循法律程序和注意事项，以确保离婚过程的顺利进行。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。