面对别人欠钱且发信息不回的情况，你可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
尝试多种沟通方式：
- 除了发信息，你还可以尝试打电话给欠款人，或者如果距离较近，当面沟通会更好。这样做可以确认对方是有事耽搁没看到信息，还是故意回避。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，了解对方不回复的原因，以及是否有还款的意愿和计划。
及时收集证据：
- 如果通过其他方式也联系不上欠款人，或者对方虽然联系上了但拒绝还款，你需要抓紧收集能证明借贷关系的证据。
- 证据类型可以包括借条（上面会明确借款金额、时间等关键信息）、转账记录（能显示你给对方转钱的具体情况）、聊天记录（若其中有关于借款的交流，也可作为证据）等。
- 确保证据的合法性和有效性，比如转账记录需要清晰显示双方账号信息、转账金额和时间，聊天记录需要完整保存无删减。
利用第三方协助与正式催告：
- 你可以邀请与欠款人关系密切且可靠的第三方（如共同朋友、亲戚）帮助转达还款诉求，但需谨慎选择以避免隐私泄露或事态恶化。
- 如果直接联系和第三方协助都无效，你可以考虑通过邮政特快专递（EMS）发送正式的书面催款通知，注明还款要求及逾期法律后果。
考虑法律途径：
- 如果以上方法都尝试过了，但欠款人仍然不还款且不回信息，你可以考虑向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，你需要准备充分的证据材料，包括起诉状、证据清单及双方身份信息等，并确定管辖法院。
- 参加诉讼时，你需要按照法院的安排充分陈述事实、举证并质证，争取法院的支持与判决。
- 如果胜诉而欠款人仍不履行判决，你可以在规定时间内申请强制执行。法院有权采取查询、冻结、划拨被执行人财产，以及查封、扣押、拍卖其财物等措施以实现债权。
注意事项：
- 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，避免情绪化决策。
- 关注诉讼时效问题，民间借贷的诉讼时效通常为三年，从还款期限届满之日起计算，务必及时采取行动。
总之，面对别人欠钱且发信息不回的情况，你需要通过多渠道尝试沟通、全面梳理并收集证据，并在必要时采取法律手段来维护自身权益。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。