资金盘拉人头并且也是收款人，确实可能会被定罪，具体定罪情况需根据案件的具体事实、证据及法律条款综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 组织、领导传销活动罪：

   • 如果资金盘以“拉人头”、收取入门费等方式形成层级关系，并以发展人员的数量或下线缴纳的费用作为计酬或返利依据，引诱、胁迫参加者继续发展他人参加，骗取财物，扰乱经济社会秩序，那么这种行为就可能构成组织、领导传销活动罪。作为收款人，如果参与了这一过程，并起到了关键作用，那么很可能会被定罪。

2. 非法吸收公众存款罪：

   • 资金盘在拉人头过程中，如果通过向社会不特定对象公开宣传，承诺高息回报等吸引人员加入并吸收资金，扰乱金融秩序，那么这种行为就可能构成非法吸收公众存款罪。作为收款人，如果明知资金盘的性质并积极参与了吸收资金的活动，那么也可能会被定罪。

3. 集资诈骗罪：

   • 如果资金盘运营者以非法占有为目的，使用诈骗方法（如编造虚假项目、隐瞒资金真实用途）拉人头吸收资金，数额较大的，那么这种行为就可能构成集资诈骗罪。作为收款人，如果明知资金盘运营者的诈骗行为并积极参与了收款活动，那么很可能会被定罪。

4. 诈骗罪：

   • 如果资金盘组织者或参与者以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法，通过拉人头诱使他人投入资金，且造成他人财产损失，那么这种行为就可能构成诈骗罪。作为收款人，如果明知资金盘组织者或参与者的诈骗行为并积极参与了收款活动，导致他人财产损失，那么也可能会被定罪。

法律建议：

• 对于涉及资金盘的活动，公众应提高警惕，谨慎参与，避免陷入法律风险。
• 如果已经参与了资金盘活动并成为了收款人，建议尽快向公安机关说明情况，配合调查，并积极退赃退赔，以减轻可能的法律后果。
• 如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，资金盘拉人头并且也是收款人的行为，确实可能会被定罪。具体定罪情况需根据案件的具体事实、证据及法律条款综合判断。因此，公众应谨慎参与各类资金盘活动，确保自身财产安全。