关于相邻权纠纷中的罚款问题，这并非一个固定或统一的数额，而是需要根据具体案件情况、侵权行为的性质、程度以及造成的后果等多方面因素来综合确定。

在相邻权纠纷中，如果侵权行为违反了相关法律法规或治安管理规定，侵权人可能会面临行政处罚，其中就可能包括罚款。罚款的数额通常由作出处罚决定的行政机关根据案件具体情况来裁定，会考虑到侵权行为的严重性、侵权人的过错程度、造成的实际损失以及当地的生活水平等因素。

以您提到的案例为例，马某与李某因排污问题引发纠纷，进而发生肢体冲突，导致李某轻微伤。某县公安局在认定事实清楚、法律适用正确的基础上，对马某作出了行政拘留七日并处罚款五百元的行政处罚决定。这个罚款数额就是基于案件的具体情况、侵权行为的性质以及造成的后果来确定的。

当然，在相邻权纠纷中，罚款并非唯一的解决方式。很多时候，双方可以通过友好协商、调解等方式来解决问题，避免矛盾升级。如果协商不成，也可以寻求法律援助，通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

总的来说，相邻权纠纷中的罚款数额并非一成不变，而是需要根据具体案件情况来综合确定。在处理此类纠纷时，建议双方保持理性、合理解决，以维护和谐的邻里关系。