老人过世后，其遗产并非必须进行公证。以下是对此问题的详细分析：
公证并非遗产继承的法定必经程序：
- 在我国，遗产继承有法定继承、遗嘱继承等多种方式。法定继承人可依据法律规定直接继承遗产，遗嘱继承人则按照合法有效的遗嘱进行继承。只要继承行为合法、有效，不公证也不影响遗产的继承和分配。
公证的作用与优势：
- 公证的主要作用在于增强证据效力、预防纠纷。通过公证，可以对遗产的范围、继承人的资格等事项进行明确和确认，使继承过程更加规范、透明。若继承人之间对遗产的分配等问题存在争议，公证后的遗嘱或继承协议在诉讼中可能具有更高的证明力。
特定情况下的公证要求：
- 在一些特定情况下，如涉及房产等不动产的过户登记等，部分地区的相关部门可能要求提供继承公证文书。但这是行政部门出于管理需要的规定，并非法律强制要求。若选择不公证，继承人可以通过向法院提起诉讼的方式，由法院对继承纠纷进行审理并作出判决。凭借法院的生效判决书，同样可以办理相关过户手续。
实际操作中的建议：
- 在处理遗产继承问题时，建议继承人根据具体情况自行决定是否进行公证。若遗产涉及金额较大、继承人之间存在争议或担心后续产生纠纷，进行公证可能是一个更稳妥的选择。通过公证可以明确继承人的身份和继承份额，避免后续的纠纷和争议，同时降低法律风险。
综上所述，老人过世后其遗产并非必须进行公证。继承人可根据实际情况选择合适的方式来完成遗产的继承与分配。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。